Rajat ("Raj") Parr est un sommelier indo-américain devenu vigneron en créant ses propres vignobles dans l'Oregon et sur la côte centrale de la Californie. En voyageant à travers les nombreuses régions viticoles du monde, il a réalisé l’importance de l’intervention minimale. On retrouve alors des raisins équilibrés sans ajout de produits chimiques, qui poussent sainement ainsi qu’une mise en bouteille sans manipulation. En appliquant cette philosophie, il produit des vins à franc succès en partageant ce qui l’inspire. Pour lui toutes les étapes, les personnes et les décisions comptent lors de la création d’un vin.

A travers ses différents domaines, il souhaite mettre en avant la diversité des vins, cépages, microclimats et sols de la Côte Est des États-Unis. Ainsi, Rajat Parr a fondé Sandhi Wines en partenariat avec le vigneron Sashi Moorman, dans l’AVA de Santa Rita Hills en Californie. Depuis, il a cofondé le Domaine de la Côte - Santa Rita Hills AVA - en Californie, et Evening Land Vineyards - Eola-Amity AVA - en Oregon.

Rajat Parr Wine Club est un projet de Rajat Parr qui a pour but de faire découvrir des vins qui sortent de l’ordinaire par les cépages utilisés (ex : Palomino), la méthode de vinification… Les vins sont normalement réservés aux membres du Club, mais grâce à notre collaboration accrue avec Rajat Parr, nous avons pu vous dégoter quelques cuvées éphémères !

Candyfloss (« barbapapa ») fait partie du Rajat Parr Wine Club. Ce dernier est un rosé de pressurage en grappe entière avec une fermentation naturelle (levures indigènes) et sans additif. Un 100 % Pinot Noir de la belle région de La Rinconada Vineyard à Santa Rita Hills AVA et vieillit dans des barriques neutres. Rajat Parr s’est inspiré du Domaine Vacheron tenu par Jean-Laurent et Jean-Dominique dans la Loire, plus précisément à Sancerre. Les deux cousins ont une approche biodynamique et une précision dans leur méthode de vinification qui permet aux vins d’avoir une belle expression du terroir tout en étant un plaisir pour les papilles.

Le Pet Nat, lui aussi 100 % Pinot Noir, est également très rafraîchissant et ses arômes sont conservés grâce aux fines - mais persistantes- bulles.

Le Nithya est un blend de Cabernet Franc et de Côt (Malbec) de Carmel Valley AVA. Les vignes sont situées en altitude sur un sol calcaire et sont travaillées en biodynamie. Les deux cépages sont co-fermentés, élevés dans des barriques neutres, sans ajout de sulfites ! Tout ce que les amoureux de vins natures apprécient !

Le Scythians est un blanc 100% Palomino ! Un véritable ovni dans la viniculture américaine. En effet, le Palomino est surtout cultivé en Espagne dans le Xérès DO et est la base des Fino dans cette région. La salinité est de mise dans cette cuvée et vous fera saliver ! N’hésitez pas !

Vous l’aurez donc compris, les vins de Rajat Parr Wine Club , sont en quantité limitée donc n’attendez pas trop pour les déguster. Cheers !