Kutch Wines est un petit domaine artisanal situé dans la région de Sonoma Coast et Santa Cruz au Nord-Ouest de la Californie. Ce domaine est constitué de quatre vignobles : vignoble de Bohan, vignoble Falstaff, McDougall Ranch et celui de Trout Gulch. Ils sont le résultat de l’acharnement et la passion de Jamie Kutch.

Falstaff est un vignoble appartenant à Ron & Juddy Lougheed. Il est situé à 13 km de l'océan Pacifique, sur Falstaff Road, juste à l'extérieur de la ville de Sébastopol. La ville a été fondée dans les années 1850 et est devenue le lieu de rencontres commerciales pour les agriculteurs des régions agricoles environnantes. La population de la Californie ayant connu un boom après la ruée vers l'or, de plus en plus de personnes ont commencé à s'installer dans la région pour s'essayer à l'agriculture. Sebastopol est rapidement devenue une région agricole de premier plan et était connue comme la capitale mondiale de la pomme Gravenstein. Aujourd'hui, les pommes ont cédé la place aux raisins, mais sa réputation d'agriculture de haute qualité demeure.

L'un des vins les plus réputés, McDougall, provient de raisins perchés au sommet d'une montagne tranquille de Cazadero, à quelques kilomètres seulement de l'océan Pacifique. Les 188 acres connus aujourd'hui sous le nom de McDougall Ranch appartenaient à l'origine à un riche bûcheron devenu éleveur de moutons, Norman Richardson. Le sol est typique de la Sonoma Coast, on l’appelle le complexe franciscain. C’est un mélange qui provient des sols sédimentaires du Pacifique et de roches volcaniques riches en fer.

Celui-ci est l’un des producteurs émergeants de la jeune génération de vignerons Californiens, qui sur la dernière décennie a atteint un statut et une reconnaissance internationale. Jamie est un partisan de la fermentation en grappes entières qui donne à ses vins une dimension supplémentaire, comparés à de nombreux autres Pinot Noirs de Californie qui sont 100% égrappés. Dans le style, ses vins sont plus proches de Chablis pour les blancs, que de Meursault …

Il suit une philosophie minimaliste, et met en place une vinification peu interventionniste. Seules des levures indigènes sont utilisées, et les vins ne sont pas vinifiés dans des barriques neuves afin de laisser les arômes naturels du fruit se développer. Les vins sont élevés sur lies, et ne sont jamais sous tirés avant la mise en bouteille. Grâce à tout ce travail, les vins créés par Jamie Kutch sont fins et totalement bluffants !