Ce petit domaine familial de 60 ha situé en altitude se trouve au centre ouest de la Sicile. Le vignoble est travaillé en biologique depuis ses débuts et les vins sont vinifiés sans ajouts, avec des raisins qui ne sont jamais en sur-maturité (pourtant souvent le cas dans cette région particulièrement chaude).

En 2011, le vignoble et la cave ont franchi une étape importante : la certification « Biologique ». Toutes les terres de l'entreprise sont cultivées avec des méthodes modernes et traditionnelles d'agriculture biologique ; les engrais organiques (sans métaux lourds) et les engrais verts de légumineuses sont utilisés pour la nutrition des plantes ; pour la défense, aucuns produits chimiques de synthèse ne sont utilisés mais uniquement des produits modernes à faible teneur en cuivre, soufre, argiles naturelles (kaolin, bentonite, zéolite…). Enfin, pour rééquilibrer l'écosystème naturel, des zones de compensation écologique sont créées et maintenues.

Au sein du vignoble, il y a des étangs qui garantissent les ressources en eau nécessaires à l'irrigation des vignobles, en particulier dans les années les plus sèches. Pour maintenir la qualité des raisins, ceux-ci sont récoltés à la main, pour assurer un maximum de respect des plantes et une plus grande sélection du produit.

Des vins précis, dont on n’oublie pas la trame toujours aussi délicate et agréable. Des beaux produits d’artisans, vinifiés avec une précision au-delà de la moyenne. Depuis l’été 2021, l’ Azienda Vinicola Funaro a lancé une gamme de vins natures produits à partir des cépages Inzolia et Zibbibo pour les blancs ; et Perricone pour le rouge. Du nature bien maîtrisé qui va vous réconcilier avec les vins natures !