La viticulture est presque aussi ancienne que la présence de l'homme sur cette terre. Dans le Salento, le sol rouge argileux et calcaire suit le rythme des couches rocheuses sous-jacentes, recouvre la pierre et, dans un certain sens, la rend fertile. Le climat est doux - sauf les jours torrides des mois d'été -, la disponibilité de l'eau est très limitée, mais des vents régénérants soufflent des côtes voisines. Un équilibre unique, condition sine qua non d'une viticulture de qualité.

Depuis des générations, deux familles de vignerons sont liées aux mêmes vignobles, se transmettant ainsi secrets et connaissances, savoir-faire et culture. Depuis 2011, le sens du respect, de l'amour et de la chaleur a été ravivé dans la société fondée par trois cousines, trois femmes, six mains et une seule passion.

A6mani est né de cette façon, pour que le passé soit préservé et qu'un rêve devienne réalité : exprimer le meilleur potentiel de ces terres en produisant des vins à partir de cépages indigènes, au cœur du d.o.c. Primitivo di Manduria. Le projet a6mani concerne plusieurs fermes, Monte la Conca, Li Marini, Mesola delle Volpi, Troncarea et Campofreddo, distantes de 20 km au maximum. Bien que situés dans une zone assez restreinte, chacun de ces vignobles présente des conditions géoclimatiques particulières : depuis le sol rouge qui repose sur un sous-sol calcaire sur lequel sont cultivées de vieilles vignes à très faible rendement, jusqu'aux sols sableux en bord de mer, qui permettent une expression aromatique plus raffinée.

Les vignobles d'a6mani poussent ainsi, propres et beaux comme des musées en plein air, forts de raisins riches et concentrés, avec un fruit complexe et un goût équilibré.