Grâce à sa vision, son expérience et ses connaissances, Jaime a décidé de créer à nouveau un projet de vin Premium, Acrobata . Sa formation professionnelle et son expérience, sa passion pour l'agriculture durable et sa proximité avec tous les niveaux du processus de production, de vinification et de commercialisation, le maintiennent toujours lié au monde passionnant du vin.

Quel personnage notre Jaime Rosello ! Un des leaders du mouvement indépendantiste des producteurs (MOVI) du Chili (ils sont une trentaine), propriétaire de quelques hectares de très vieilles vignes dans un pays où les propriétés sont de tailles importantes (souvent plus de 100 ha).

Le Mouvement des vignerons indépendants est un groupe de petits producteurs de vin qui produisent des vins individuels de grande qualité qui représentent les rêves de chacun de leurs membres. L'histoire remonte à l'été 2009, lorsqu'un groupe de 12 vignerons se sont réunis dans le seul but de diffuser une nouvelle façon de voir le vin chilien, de diffuser des vins faits à échelle humaine, faits à la main, uniques, loin de l'industrialisation avec laquelle le vin chilien est connu. Fondée sur la base de l'Association, croyant fermement que le travail de groupe apportera des avantages individuels Détachement de l'individualisme "ici chaque membre peut présenter les vins de l'autre comme s'ils étaient les siens", les vins de MOVI ne se concurrencent pas, ils sont complémentaires, ils reflètent le caractère et l'identité de la terre et du lieu qui leur a donné leur origine par la main de leur créateur. Dans le groupe, nous trouvons des vins biologiques, biodynamiques, de terroir, d'auteurs et de garage. Chaque partenaire a capturé ses rêves dans ses vins, dont Jaime !

Les vignes de Jaime se situent dans la vallée Rapel, entre Peumo et Apalta, à environ 180 km au sud de la capital Santiago de Chili. Sa formation, sa passion pour l'agriculture durable ainsi que sa proximité avec chaque niveau du processus de fabrication, de la vinification à la commercialisation, le maintiennent lié à l'univers passionnant du vin. Retour à la source, avec uniquement des assemblages intermillésimes, afin de trouver l’expression la plus authentique du terroir.